Bubur Manado (Tinotuan) adalah masakan asli Manado. Masakan asli Manado ini dibuat dari bubur beras yang didalamnya ditambahkan berbagai macam sayuran seperti kangkung, bayam, labu kuning, kemangi dan jagung manis. Rasa jahe-nya membuat tubuh menjadi semakin hangat apalagi disajikan dalam keadaan panas. Bubur manado disajikan bersama ikan asin atau ikan tongkol beserta sambal tomat.
Bahan :
Beras
Kangkung
Bayam
Daun kemangi
Labu kuning
Jagung manis dipipil
Bumbu:
Jahe digeprek
Bawang putih digeprek
Garam
Gula
Bahan Sambal Tomat
Cabe rawit
Tomat
Bawang merah
Garam
(Jika suka boleh ditambahkan air jeruk nipis)
Cara Membuat:
Masak beras menjadi bubur bersama bawang putih dan jahe yang sudah digeprek dan juga labu kuning dan jagung manis pipil
Jika sudah hampir matang masukan sayur-sayuran
Tambahkan garam dan gula
Tunggu sampai matang
Sajikan dengan ikan asin goreng/ikan tongkol lengkap dengan sambal tomatnya
Sajikan dengan ikan asin goreng/ikan tongkol lengkap dengan sambal tomatnya
